Guide Bourgogne

Edition du 29/11/2011

Vin de Bourgogne, Classement Bourgogne par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Coups de cœur
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Coups de cœur
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BOURGOGNE
Gilbert MONIOT-DEFRANCE
Vignoble de 3 ha. Excellent Fixin La Mazière 2009 (raisins issus d'une parcelle bien située sur le ...
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BOURGOGNE
Philippe LECLERC
Au sommet. Ce vigneron passionné poursuit l'oeuvre de nombreuses générations. "Succédant à mon ...
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BOURGOGNE
Maison CLAVELIER et Fils
Au sommet. Fondée en 1935 par Antoine Clavelier, puis dirigée par ses 3 enfants, Clavelier & Fils ...
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BOURGOGNE
Domaine ESMONIN
Au sommet avec ce Ruchottes-Chambertin 2009, un beau vin concentré, aux senteurs de cerise et de ...
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BOURGOGNE
Domaine Jean CHARTRON
Au sommet, bien sûr. Les chais de ce Domaine se trouvant au coeur des vignobles blancs les plus ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE GELIN

Exception

Domaine Pierre GELIN

Le Domaine Pierre Gelin est une propriété familiale de 11,50 hectares, dont les vignobles s’étendent sur les communes de Fixin et Gevrey-Chambertin. La propriété, créée en 1925 par Pierre Gelin, est exploitée par Stéphen Gelin, son fils, dont le fils, Pierre-Emmanuel, prend la succession.


Ici, on accorde un grand soin à la méthode culturale, la lutte raisonnée est appliquée, les vignes sont labourées et la famille Gelin privilégie les fertilisants naturels (algues, fumures issues de l’agriculture biologique). Afin d’obtenir des raisins de grande qualité, tous les soins sont apportés à la vigne (ébourgeonnage très sélectif, palissage relevé, effeuillage manuel...). Les vins sont élevés en fûts de chêne durant 20 à 22 mois, avec un pourcentage de fûts neufs variant selon les crus et les millésimes pour un léger boisé. Les vins sont ensuite mis en bouteilles à la propriété et ne sont commercialisés qu’après un an ou deux. “Nous avons investi, précise Stéphen Gelin, dans la construction d’une infrastructure qui regroupe le chai de vinification, l’embouteillage et le stockage des bouteilles, le chai de vieillissement en sous-sol dans des caves voûtées, le bureau, un caveau d’accueil pour la clientèle de passage et une salle de réception. Ce site centralise toute notre activité et se trouve en centre ville (22, rue de la Croix-Blanche). Nous sommes situés dans l’axe principal d’entrée dans Fixin, à 250 mètres de la route nationale. Nous sommes au bord de la rue principale : quand on arrive à Fixin on est obligés de passer devant nous ! Le 2007 se caractérise par des vins élégants qui sont agréables à déguster dans leur jeunesse. Des vins très fruités, très souples, avec une belle intensité, un joli millésime harmonieux. Le 2006 développe des tanins fondus et des arômes puissants et persistants de kirsch. Belle minéralité se poursuivant sur la vanille en finale. Accompagne à merveille pintade, canard, gibier à plumes. Le 2005 offre une robe rubis sombre, un nez intense de fruits noirs évoluant vers les épices, la bouche se révèle dense, charnue et longue. Le 2004 est un vin agréable à redécouvrir maintenant. Le vin a du corps, au début le millésime était un peu fermé et maintenant, après quelques années de bouteilles, les tanins se sont bien fondus. J’ai préféré le garder en cave avant de le proposer, c’était un vin bien fait, prometteur, je savais qu’il fallait savoir un peu l’attendre pour mieux l’apprécier.” Fixin 1er Cru Clos Napoléon Monopole. Vignes de 50 ans, vendanges manuelles. 2006 : élevé 22 mois en fûts de chêne, robe pourpre. Nez complexe où se mêlent des notes d’épices douces (vanille et cannelle) et de fruits à noyau, belle attaque fraîche en bouche, tanins onctueux. Fixin 1er Cru Les Hervelets. 2006 : robe grenat; nez très expressif de kirsch et de cerise à l’eau de vie, tanins tendres, un vin velouté aux notes de fruits noirs très mûrs, belle harmonie des saveurs. Délicieux sur des volailles crémées, des fromages fins. Le 2005 a reçu la médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris. Fixin. 2006 : belle robe rubis brillante, bouche subtile, tanins légèrement boisés et acidulés, un vin d’un relief élégant avec une finale persistante aux notes de clou de girofle et de muscade. Accompagne parfaitement lapin, viandes blanches. Gevrey 1er Cru Clos Prieur. Premier Cru situé au pied du grand cru Mazis-Chambertin. 2006 : belle robe rouge rubis brillante, le corps est dense, les tanins sont en parfaite harmonie avec l’ensemble, un vin dynamique d’une belle minéralité persistante, superbement typé terroir. Succulent sur des tournedos Rossini, bécasse, un vin pour des plats d’excellence. Chambertin Clos de Bèze 2006 : robe rubis intense, nez de framboise, le corps se révèle puissant, la matière offre une superbe densité soulignée par des tanins fermes sans excès. La finale se caractérise par de fines senteurs de truffe avec une touche minérale très élégante qui provient du superbe terroir riche en sels minéraux et de débris calcaires. Gevrey-Chambertin appellation Village, Clos de Meixvelle 2007, une parcelle de 1 hectare 80 qui se trouve en bordure des grands crus, donc un joli terroir qui se trouve en plein cœur du village de Gevrey. Le vin est plus fruité, moins complexe que le Clos Prieur, et bénéficie d’un excellent rapport qualité-prix.

   

DOMAINE GELIN

Stéphen Gelin

21220 Fixin
Téléphone : 03 80 52 45 24
Télécopie : 03 80 51 47 80
Email : info@domaine-pierregelin.fr

Site : www.vinsdusiecle.com/gelinpierre



> Le palmares des vins

CLASSEMENT BOURGOGNE ROUGES
e_bourgogne_rouge.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
GELIN (Fixin)
Philippe LECLERC (GC)
Henri REBOURSEAU (Ch)
AUDOIN (Mars.)
ESMONIN (GCh)
Stéphane MAGNIEN (ChCh)
Pierre BOURÉE (Ch Ch)
(DUROCHÉ (ChCh))
BERTHAUT
Marc BROCOT (Mars.)
DEREY (Fixin)
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

Clos des LAMBRAYS (MSD)
Pierre AMIOT (Clos de la Roche)
MONTS-LUISANTS (MSD)
François BERTHEAU
CLAVELIER (MSD)
COQUARD-LOISON-FLEUROT (ChM)
MARCHAND (ChM)
VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
LAMARCHE (La Grande Rue)
CHEVILLON-CHEZEAUX (N)
François GERBET (VR)
BERTAGNA
René CACHEUX
GROS (Gd-É)
POULETTE (V)
COUDRAY-BIZOT (É)
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

MARQUIS D'ANGERVILLE (V)
AMPEAU (V)
BILLARD-GONNET (P)
JOLIOT (P)
MUSSY (P)
PRIEUR-BRUNET (V)
Michel PRUNIER (AD)
VIOLOT-GUILLEMARD (P)
VIRELY-ROUGEOT (P)
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

ANTONIN GUYON (C)
MAREY (C)
Clos BELLEFOND (S)
Gérard DOREAU (Monthélie)
DOUDET-NAUDIN (C)
DUBREUIL-FONTAINE (C)
J.-L. BACHELET (Mar)
BERTHELEMOT (Beaune)
Maurice CHARLEUX (Mar)
CHOUPETTE (S)
GERMAIN et Fils (Beaune)
(Ch. De MELIN)
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

BRUYÈRE (Mâcon)
GRANDMOUGIN (Rully)
Pascal MELLENOTTE (Me)
PARIZE (Givry)
Alain VIGNOT



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
Gilbert MONIOT (Fixin)*
Clos SAINT-LOUIS (Mars.)*
LIGNIER-MICHELOT (Ch Ch)
SÉRAFIN (GC)
JOLIET (Fixin)
RICHARD (Ch Ch)
Marc ROY (GC)
TAUPENOT-MERME (Ch Ch)
TRAPET (Ch)
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

Guy COQUARD (MSD)
DIGIOA-ROYER (ChM)
FELETTIG (ChM)
HUDELOT-BAILLET (ChM)
Alain JEANNIARD (MSD)
VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
GLANTENET (Côtes-de-Nuits)
Vincent LEGOU
Jean PETITOT (Côte Nuits)
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

BLONDEAU-DANNE (Meursault)
B.DELAGRANGE (V)
DICONNE (AD)
Georges GLANTENAY (V)*
Guy-Pierre JEAN (P)
MOULIN AUX MOINES (AD)
PIGUET-CHOUET (AD)*
CHOUET-CLIVET (Meursault)*
CYROT-BUTHIAU (P)
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

DENIS (AlC)*
Jean-Jacques GIRARD (PV)*
JACOB (C)
JAFFELIN (PV)
ARDHUY (C)
CAPRON-CHARCOUSSET (SIB)
ESCOFFIER (C)
PETITJEAN-DAMY (Monthélie)
BORGEOT (S)*
LALEURE-PIOT ©
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

BONGRAN*
FÉLIX (Saint-Bris)
HEIMBOURGER (Irancy)
Manuel OLIVIER
Maurice PROTHEAU (Me)
SAINT-PANCRACE
BELLEVILLE (Rully)
COMBE (Mâcon)
DELALOGE (Irancy)
Jean MARÉCHAL (Me)
NINOT (Me)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

GEVREY-
CHAMBERTIN
FIXIN
AUTRES
(René BOUVIER (GC))
Ch. de MARSANNAY (Ch)
MOREY SAINT-DENIS
CHAMBOLLE-
MUSIGNY

VOSNE-ROMANEE
NUITS ST GEORGES VOUGEOT
COTE DE NUITS
VOLNAY
POMMARD
AUTRES

(Gabriel et Paul JOUARD (Cha-Mt)*)
CORTON
COTE DE BEAUNE AUTRES

GUILLEMOT (SIB)*
C.PAULANDS (AlC)
COTE CHALONNAISE MACON
AUTRES

FICHET (Bourgogne)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Château CHASSAGNE-MONTRACHET


Excellent Château de Chassagne-Montrachet blanc 2008 (vignes de 35 ans en moyenne, élevage en fûts de chêne français dont 20% de fûts neufs 15 mois), de bouche très subtile avec des nuances d'amande, de robe dorée, d'une belle finale dominée par des senteurs de tilleul. Le Château de Chassagne-Montrachet rouge 2008 (le bas du Clos, avec des terres plus argileuses, est planté en Pinot noir, une parcelle de 2 ha de vignes de plus de 60 ans, vinification en cuves de chêne et élevage en fûts de chêne 18 mois), au nez de fruits mûrs et d'humus, est un vin aux tanins mûrs et puissants à la fois, de bouche dense, qui lui permet en effet de tenir sur un magret de canard. Pour les vins de la Maison Bader-Mimeur, il y a le Saint-Aubin Premier Cru en Remilly blanc 2008, finement parfumé, aux notes florales intenses, un vin bien équilibré comme le Bourgogne Pinot noir, rond en bouche, un vin corsé, de robe rubis, régulièrement réussi.

Charles Bader-Mimeur
1, Chemin du Château
21190 Chassagne-Montrachet
Téléphone :03 80 21 30 22
Télécopie :03 80 21 33 29
Email : info@bader-mimeur.com
Site personnel : www.bader-mimeur.com

Domaine René CACHEUX et Fils


Au début du siècle dernier, François Blée s'installe à Vosne-Romanée. Son fils Charles, lui succède en augmentant la superficie du domaine. En 1966 l'exploitation se divise entre ses deux filles. Jacqueline Blée, l'une de ses filles, et son époux René Cacheux, créaient le Domaine René Cacheux-Blée. En 2004, après avoir travaillé sur d'autres exploitations vitivinicoles, Gérald, leur fils, leur succède et dirige maintenant le Domaine. À partir de 2005, l'exploitation acquiert des vignes de l'appellation Chambolle-Musigny. Les vendanges sont manuelles, le tri est immédiat, directement sur le pied de vigne, l'égrappage est total avant mise en cuve ouverte. Les vins sont vinifiés de façon traditionnelle avec contrôle des températures. Ils sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant une durée de 18 mois avec un pourcentage de tonneaux neufs pouvant varier, suivant les appellations et le millésime, entre 30% et 70%. Remarquable Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2008, un vin de belle matière, aux tanins fermes, au nez caractéristique de fraise des bois mûre, d'épices et de sous-bois très typé, de garde. Le Chambolle-Musigny 2008, de belle robe intense, avec des notes de cerise et de sous-bois, un grand vin aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d'une belle harmonie, tout en bouche. Joli Bourgogne rouge 2008, séduisant par ses arômes complexes de fruits, classique, bien vinifié comme le Bourgogne Aligoté 2009, tout en rondeur et persistant en bouche, idéal sur une quiche, par exemple.

René et Gérald cacheux
28, rue de la Grand-Velle
21700 Vosne-Romanée
Téléphone :03 80 61 28 72 et 06 98 10 47 90
Email : gerald.cacheux@free.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/domaine-cacheux
Site personnel : www.domaine-cacheux.com

Domaine du GUETTE-SOLEIL


Un vignoble de 30 ha géré depuis sa création en 1974 par les trois frères, Joël, Jean-Pierre et Philippe Vilain. On y goûte ce Château de Chemilly Chablis Premier Cru Vosgros 2009, vinification 100% en fûts, un beau vin minéral, au nez dominé par les fruits mûrs et les petits fruits secs, très légèrement miellé, tout en persistance aromatique, de bouche pleine, d'une belle longueur, prometteur. Le 2008 est typé, au nez intense, avec ces connotations en finale de lis, de rose et de musc, un vin ample et gras. Le Château de Chemilly Chablis 2009, vinification 100% en fûts, plein de délicatesse, mêle puissance et finesse, au nez de fleurs et de pamplemousse, parfait sur un turbot comme sur un poulet à la crème. Très bon Chablis 2009, très séduisant, marqué par les fruits secs, suave en bouche, tout en persistance aromatique, bien vinifié comme le Petit Chablis 2009, d'une belle couleur brillante, avec un nez frais de fleurs blanches et d'agrumes, charmeur, un joli vin à déboucher sur une friture de poissons de rivière.

Vilain Frères
20, rue du Pont
89800 Chemilly-sur-Serein
Téléphone :03 86 42 16 91
Télécopie :03 86 42 12 79
Email : domaineguettesoleil@wanadoo.fr
Site personnel : www.guette-soleil.fr

DOMAINE FRANCOIS BERTHEAU


Ce domaine familial a été repris par François Bertheau en 2004. Il représente la cinquième génération à exploiter ce vignoble de 6,22 ha. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne. L’élevage se fait en fûts (dont 20 à 30% de bois neuf) pour une durée de 18 mois, le vin, non filtré, sera commercialisé environ 6 mois après sa mise en bouteilles. Le propriétaire vous propose de découvrir ce Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2008, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle. Le 2007, un vin de robe pourpre, qui associe charpente et distinction, avec ce nez caractéristique où se devinent la prune, l’humus et la cannelle, superbe, aux tanins très équilibrés, de bouche puissante avec des notes de fruits rouges cuits et de poivre, savoureux et intense à la fois. Le 2006 est tout aussi réussi, très typé, distingué, bien charnu comme il se doit, très parfumé, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois, très savoureux. Beau Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2007, de belle robe soutenue, très parfumé, aux notes de fruits mûrs et d’épices, aux tanins harmonieux, qu’il faut bien évidemment savoir attendre. Goûtez le Chambolle-Musigny 2007, marqué par son terroir, avec des arômes mûrs et complexes de cassis, de cuir, d’épices et de framboise, aux tanins souples mais très équilibrés, de bouche à la fois fine et persistante, un vin qui poursuit son évolution. Le Bonnes-Mares 2007 est superbe, au nez complexe dominé par la cerise et le cuir, de bouche étoffée, alliant ce gras caractéristique de l’appellation à des notes finement épicées.

François Bertheau
5, rue du Carré
21220 Chambolle-Musigny
Téléphone :03 80 62 85 73
Télécopie :03 80 62 84 64
Email : domaine.bertheau@vinsdusiecle.com
Site : domaine.bertheau


> Nos dégustations de la semaine

Château CHASSAGNE-MONTRACHET


La Famille Bader-Mimeur est propriétaire et exploite 98% des vignes du domaine du Château de Chassagne-Montrachet depuis 1919. On se fait plaisir avec le Château de Chassagne-Montrachet blanc 2009, (vignes de 35 ans en moyenne, élevage en fûts de chêne français dont 20% de fûts neufs 15 mois), de bouche très subtile avec des nuances d'amande, de robe dorée, d'une belle finale dominée par des senteurs de tilleul. Le Château de Chassagne-Montrachet rouge 2009, (le bas du Clos, avec des terres plus argileuses, est planté en Pinot Noir, une parcelle de 2 ha de vignes de plus de 60 ans, vinification en cuves de chêne et élevage en fûts de chêne 18 mois), de belle robe intense, un grand vin aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d'une belle harmonie, tout en bouche. "L'année 2009, me précise-t-on, fut du point de vue météo, une année parfaite. Conséquences : des raisins magnifiques, du jamais vu depuis plus de 20 ans ! Des vendanges précoces et une qualité de vendange très saine." Le 2008, au nez de fruits mûrs et d'humus, est un vin aux tanins mûrs et puissants à la fois, de bouche dense, qui lui permet en effet de tenir sur un magret. Pour les vins de la Maison Bader-Mimeur, il y a le Saint-Aubin Premier Cru en Remilly blanc 2009, qui associe richesse aromatique et persistance, avec ces senteurs de fleurs et d'amande, très équilibré comme le Meursault 2009, vendanges manuelle avec tri sélectif, si nécessaire, la vinification est réalisée comme pour les Chassagne-Montrachet du domaine, avec un élevage de 10 mois en fûts de chêne dont 15 à 20% de neufs. Pas d'hésitation à avoir.
Charles Bader-Mimeur
1, Chemin du Château
21190 Chassagne-Montrachet
Tél. : 03 80 21 30 22
Fax : 03 80 21 33 29
Email : info@bader-mimeur.com
www.bader-mimeur.com

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Domaine BERTAGNA


Au sommet. En 1983, le domaine a été acheté par la famille Günther Reh, qui possède d'autres domaines viticoles à travers le monde. Au cours de la dernière décennie, le domaine s'est modernisé à travers un vaste programme d'investissements techniques. La vinification se déroule dans le respect de la tradition bourguignonne tout en faisant appel aux techniques nouvelles mais expressément réfléchies et adaptées. Vous aimerez comme moi le Vougeot Premier Cru rouge Clos de La Perrière Monopole 2008, représentatif de ce terroir particulier, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise, d'humus, charnu, bien élevé, aux tanins présents et savoureux à la fois. Le Vougeot Les Cras Premier Cru rouge 2009 est un vin complexe et équilibré à la finale délicate et persistante, coloré, bien parfumé avec des notes de réglisse et de fraise mûre. Le Clos Saint-Denis Grand Cru rouge 2008, de belle couleur grenat profond, aux connotations d'épices, de fruits rouges cuits et de violette, de fort belle structure, est un vin très harmonieux, d'excellente garde. Le Corton Grand Cru Les Grandes Lolières rouge 2009 est complexe au nez comme en bouche (griotte, épices, poivre), riche, très classique, typé comme nous les aimons, un vin aux tanins fermes et fondus à la fois, typé comme le Nuits-Saint-Georges Les Murgers Premier Cru rouge 2009, de couleur grenat, aux tanins soyeux et riches à la fois, au bouquet intense de cassis, de musc, un beau vin souple et très fin, de belle structure. Il y a aussi cet étonnant Vougeot Les Cras Premier Cru blanc 2009, très parfumé (agrumes mûrs, amande…), alliant distinction et structure, de bouche riche, encore jeune, qu'il faut laisser évoluer. Exceptionnel Clos de Vougeot Grand Cru rouge 2008, très parfumé (notes de mûre et de réglisse), ample, élégant, alliant rondeur et puissance, un vin très classique de ce millésime, de fort belle évolution. Le Domaine a transformé une partie de la propriété en hôtel, ce qui permet de résider au coeur du vignoble, et c'est bien sympathique. Pas la moindre hésitation.
Eva Reh-Siddle

Domaine François BERTHEAU


Ce domaine familial a été repris par François Bertheau en 2004. Il représente la cinquième génération à exploiter ce vignoble de 6,22 ha. Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne. L'élevage se fait en fûts (dont 20 à 30% de bois neuf) pour une durée de 18 mois, le vin, non filtré, sera commercialisé environ 6 mois après sa mise en bouteilles. Sols argilo-calcaires. Faites-vous plaisir avec son superbe Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2009, parfumé, associant richesse et finesse, concentré et charnu, aux tanins bien présents et savoureux à la fois, une valeur sûre. Le Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses 2008 est remarquable, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle. Le 2007, de robe pourpre, associe charpente et distinction, avec ce nez caractéristique où se devinent la prune, l'humus et la cannelle, un vin aux tanins très équilibrés, de bouche puissante avec des notes de fruits rouges cuits et de poivre, savoureux et intense à la fois. Le Chambolle-Musigny 2009, au nez complexe avec des notes de fruits rouges mûrs et de réglisse, concentré au nez comme en bouche, un vin de couleur grenat. Beau 2007, avec des arômes mûrs et complexes de cassis, de cuir, d'épices et de framboise, avec des tanins souples mais très équilibrés, de bouche onctueuse, à la fois fine et persistante, un vin qui poursuit son évolution. Pas la moindre hésitation.
M. Bertheau
5, rue du Carré
21220 Chambolle-Musigny
Tél. : 03 80 62 85 73
Fax : 03 80 62 84 64
Email : domaine.berteau@aliceadsl.fr

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