Guide Bourgogne

Edition du 09/04/2013

Vin de Bourgogne, Classement Bourgogne par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

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Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BOURGOGNE
Gilbert MONIOT-DEFRANCE
Vignoble de 3 ha. Excellent Fixin La Mazière 2009 (raisins issus d'une parcelle bien située sur le ...
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BOURGOGNE
Domaine Florent GARAUDET
Florent représente la 5e génération à exploiter une partie du domaine familial (2 ha). Culture ...
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BOURGOGNE
Domaine Agnès PAQUET
L'exploitation s'étend sur 7.5 ha, sans aucun antécédent familial, elle a été créée intégralement ...
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BOURGOGNE
Domaine GERMAIN et Fils
Le Beaune Les Montrevenots Premier Cru 2009, corsé, aux tanins souples, au nez complexe où se ...
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BOURGOGNE
VIOLOT-GUILLEMARD
Riche d'une expérience transmise depuis quatre générations, Thierry reprend les vignes encore ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


DOMAINE LAMARCHE, LE SUCCÈS DANS LA CONTINUITÉ

Fabuleux

Domaine François LAMARCHE

Un domaine exceptionnel et des vins rares, splendides, qui méritent le respect, comme cet extraordinaire La Grand’ Rue, Grand Cru monopole du domaine, un vin hors du commun, dont François Lamarche peut être fier. La nouvelle génération prend la suite et perpétue le savoir-faire familial. De l’art d’avoir du talent en famille.


Ici, on est très respectueux de la viticulture traditionnelle et François Lamarche a su rester fidèle à ses principes sans se laisser influencer. Il a toujours su qu’il a la chance de posséder d’excellents terroirs, ayant un sens inné de l’observation, une mémoire du vin, un véritable “feeling” pour élever ses vins, qu’il a su transmettre à sa fille Nicole. Le Domaine exploite onze hectares maintenant, avec une parcelle en Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Les Cras”, terroir de 37 ares situé juste après les Malconsorts, un vignoble tout proche de Vosne-Romanée. “Le Domaine continue avec la nouvelle génération, précise Marie-Blanche Lamarche. Nicole a pris la suite de son papa François Lamarche. C'est elle qui s’occupe des vinifications et Nathalie ma nièce a repris ma place au bureau et s’occupe de la commercialisation” “Je suis très contente de la qualité du 2011, poursuit Nicole Lamarche : belle texture, très beau vin, une très belle complexité aromatique, beaucoup de matière, un vin bien typé Pinot, très agréable à déguster. En 2012, j’ai obtenu moins de quantité mais, qualitativement parlant, c’est une belle réussite, un joli vin qui évolue bien, il est dans la lignée des 2010 et 2011. Le 2010 est un millésime exceptionnel, d’un beau rubis brillant, belle présence de gras, du volume et de l’ampleur, un vin d’une grande fraîcheur et puissance aromatique, fruits rouges très mûrs mais pas compotés comme le 2003, notes épicées vraiment caractéristiques de mon terroir. C’est un vin bien typé, très classique, très marqué par le Pinot, une belle réussite, d’un très beau potentiel de garde grâce à un superbe équilibre. Nous sommes en train de faire installer un système de refroidissement moderne et performant. Cela nous permettra une meilleure maîtrise des températures et m’aidera à faire des fermentations pré-fermentaires bien maîtrisées. Nous continuons notre politique de culture biologique dans les vignes, cela représente beaucoup plus de travail et d’attention. C’est une volonté de préservation environnementale mais cela apporte également au vin des éléments très intéressants. Depuis que je cultive ainsi, j’observe déjà une nette amélioration de la structure et composition des sols qui sont mieux oxygénés, évidemment le raisin qui s’y épanouit en bénéficie. En 2012, j’ai redoublé d’attention, grâce à cela, j’ai maintenu la culture Bio de mes raisins jusqu’à la vendange. La protection de l’environnement, cette culture selon les principes Bio est une démarche personnelle à laquelle je tiens, c’est gratifiant car j’obtiens des résultats très satisfaisants et, en plus, j’ai le sentiment d’œuvrer pour la bonne cause !”
LA QUALITÉ DES VINS La Grand’Rue : un très grand vin d’un beau rouge grenat, puissant presque sauvage, aux arômes très concentrés d’épices, de mûre et de cassis. La couleur est intense, beaucoup de matière, très bel équilibre tanins/acidité/alcool. Ce vignoble est un monopole des Lamarche, promu au rang de Grand Cru depuis 1991. Un sous-sol d’exception entre la Tâche et la Romanée Conti, qui donne à ce vin une qualité exceptionnelle digne de ses plus illustres voisins. Le vin est fabuleux, gras et suave, d’une richesse et d’une complexité très fine, avec ces notes subtiles de fruits rouges mûrs, d’humus et d’épices, de grande garde. Échezeaux et Grands-Échezeaux : un vin exceptionnel qui présente une belle couleur cerise noire, d’un très bon équilibre entre les fruits et les tanins, d’une belle complexité. Beaucoup de matière en bouche, avec une légère pointe d’acidité, signe des grands millésimes qui vont vieillir admirablement. Les tanins sont soyeux, de couleur intense, au nez de cassis, de mûre, un vin tout en finesse, et d’une grande complexité. Clos-Vougeot : d’un rouge sombre, il dévoile un bouquet très puissant d’épices, de violette, de truffe, de sous-bois avec un côté animal, de cuir, bien structuré avec des tanins bien fondus, c’est un vin superbe, très complexe et fin. Vosne-Romanée Malconsorts : le summum d’un Premier Cru. Il rivalise avec les Grands Crus, de par son terroir (le nord des vignes jouxte La Tâche). On retrouve des arômes très présents d’épices, de framboise, de griotte. Beaucoup d’élégance, de structure et de personnalité.

   

DOMAINE LAMARCHE, LE SUCCÈS DANS LA CONTINUITÉ

Nicole et Nathalie Lamarche
9, rue des Communes
21700 Vosne-Romanée
Téléphone : 03 80 61 07 94
Télécopie : 03 80 61 24 31
Email : domainelamarche@wanadoo.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT BOURGOGNE BLANCS
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IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

GUY ROBIN
TREMBLAY
CHARDONNAY
A.GEOFFROY
MOSNIER
NAULIN
DAMPT
HEIMBOURGER
GUETTE SOLEIL
Pascal HENRY
PETITJEAN (Saint-Bris)
PISSE-LOUP
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


ANTONIN GUYON (CCh)
JAFFELIN (CCh)
MAREY (CCh)
CAPRON-CHARCOUSSET (PV)
DENIS Père et Fils (PV)
DUBREUIL-FONTAINE (PV)
Jean-Jacques GIRARD (PV)
JACOB (CCh)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
AMPEAU (M)
BLONDEAU-DANNE (CBM)
CARILLON (BBM)
Jean CHARTRON (BM)
Marc JOMAIN (PM)
Albert GRIVAULT (M)
PRIEUR-BRUNET (BM)
Vincent BACHELET (ChM)
Guy BOCARD (M)
B. DELAGRANGE (M)
DICONNE (M)
DOREAU (M)
VIRELY-ROUGEOT (M)
Château de CHASSAGNE-MONTRACHET (ChM)
MAROSLAVAC-LÉGER (PM)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


AUDOIN (Ma)
Marc BROCOT (Ma)
MEIX (SA)
Agnès PAQUET (AD)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


LAROCHETTE (Crémant)
Michel PRUNIER (Crémant)
Claude GHEERAERT (Cr)
Jean GIRARD (Crémant)
THALIE (Crémant)
MOLESME (Cr)
Pascal HENRY (Crémant)
NINOT (Rully)
ROIS MAGES (Rully)
VITTEAUT-ALBERTI (Crémant)
POUILLY FUISSE
MACON
AUVIGUE
BRUYÈRE
LAROCHETTE
Roger LUQUET
Jean-Paul PAQUET
CHALET POUILLY
Denis GABRIELLE
Pascal RENAUD
SANGOUARD-GUYOT
Château de VINZELLES
Château de FUISSÉ
COLLOVRAY-TERRIER
FICHET
GONDARD-PERRIN
MAIN D'OR
THALIE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

ELLEVIN
FÈVRE
(PINSON*)
CHABLISIENNE
CHAUDE ECUELLE
(LAROCHE)
LOUIS MOREAU
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


CHANDON DE BRIAILLES (Corton)
CHARACHE-BERGERET (PV)
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
(CHANGARNIER (M))
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


Patrick MIOLANE (SA)
GERMAIN et Fils (SR)
COTE CHALONNAISE
CREMANTS


POUILLY FUISSE
MACON
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CHABLIS
COTES DE NUITS
AUTRES

(C. CONNAISSEUR)
FÉLIX (Saint-Bris)
MOTTE
TIXIER
(MOREAU-NAUDET)
(VERRET)
CORTON
PERNAND-VERGELESSES


Jean FERY et Fils (PV)*
MEURSAULT
PULIGNY-MONTRACHET
René MONNIER (M)
(Paul PILLOT (PM)*)
COTE DE BEAUNE
MARSANNAY
AUXEY-DURESSES
AUTRES


COTE CHALONNAISE
CREMANTS


(MENAND)
POUILLY FUISSE
MACON
Dom. CRAIS (SV)*
(Jean-Pierre SÈVE)

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Domaine COQUARD-LOISON-FLEUROT


Cinquième génération de vignerons pour ce domaine de 9 ha, vendanges manuelles, fermentation en cuves ouvertes 15 à 20 jours, avec pigeage et remontage journaliers, maîtrise des températures par thermorégulation et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois pour toutes les appellations, pas de collage ni de filtration. Un très beau Clos de la Roche Grand Cru 2010, de robe pourpre, complexe au nez comme en bouche (griotte, épices, poivre), est riche, très classique, typé comme nous les aimons, aux tanins fermes et fondus à la fois. Le 2009 est un vin avec beaucoup de matière, avec des senteurs mûres et complexes de fruits rouges séchés, de musc et de réglisse. Le 2008 est un vin de robe rubis intense, avec des arômes de fruits surmûris et de poivre noir, bien charnu, très typique, complexe, avec des saveurs intense. Beau Clos Vougeot Grand Cru 2010, de robe brillante, un vin subtil qui est de bouche fondue, aux notes de griotte surmûrie et de poivre, charnu, où la finesse s'allie à un velouté exceptionnel. de garde, bien sûr comme cet Echezeaux Grand Cru 2008, classique de ce grand millésime, un vin avec beaucoup de matière, avec des notes délicates de fruits rouges séchés et de réglisse, ample, de belle évolution. Exceptionnel Charmes-Chambertin Grand Cru 2008, où s'entremêlent les saveurs de sous-bois, de cuir et de fruits surmûris, fin et dense, un vin qui demande à se fondre, vraiment prometteur. Le Clos Saint-Denis Grand Cru 2008, très parfumé, très riche et très élégant à la fois, complexe, très marqué par son terroir, de robe intense, aux nuances caractéristiques de réglisse, de sous-bois et de cerise mûre, associant structure et finesse, d'excellente garde. Le Morey-Saint-Denis 2010, aux notes d'humus et de pruneau, tout en velours, d'une très grande typicité, avec cette pointe de griotte caractéristique de l'appellation, complet, de belle intensité, est un vin authentique comme on les aime, de robe brillante comme ce Chambolle-Musigny 2009, au nez marqué par des arômes de mûre et de réglisse, un vin ample et très persistant en bouche.

Claire Fleurot
5, rue Haute
21640 Flagey-Échezeaux
Téléphone :03 80 62 87 88
Télécopie :03 80 62 85 55
Email : Domaine.CLF@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/coquardloisonfleurot

Jean-Yves LAROCHETTE


Jean-Yves Larochette cultive les 11 ha de vignes du domaine des Pérelles, propriété familiale depuis plusieurs générations. Le Pouilly-Fuissé 2010, aux notes subtiles de fleurs et de noisette, de bouche puissante et subtile, est un vin tout en nuances et persistant. Excellent Saint-Véran 2010, de jolie robe dorée, tout en finesse et souplesse, de bonne bouche aux notes de chèvrefeuille, un vin finement bouqueté, à prévoir sur une truite. Le Saint-Véran Prestige 2010, élevé en fûts de chêne, d'un beau jaune franc, très équilibré avec des notes aromatiques subtiles de ­mandarine et de narcisse. Goûtez le Crémant de Bourgogne, où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, d'une jolie longueur, de mousse persistante et florale, à ouvrir sur une tarte, un vin régulièrement réussi comme le Mâcon-Chaintré blanc, de jolie robe dorée, tout en finesse et souplesse, de bonne bouche aux notes de chèvrefeuille. Joli Beaujolais blanc 2010, qui mêle ampleur aromatique et persistance, dense, aux connotations de noisette et d'abricot sec, très abordable comme le Beaujolais-Villages_definition.html" class="lexique" target="_blank">Beaujolais-Villages.

Jean-Yves Larochette
Domaine des Pérelles
71570 Chânes
Téléphone :03 85 37 41 47 et 06 82 04 21 57
Télécopie :03 85 37 15 25
Email : jy.larochette@orange.fr
Site personnel : www.domaine-des-perelles.winealley.com

Clos BELLEFOND


Au sommet. Domaine familial de 9 ha, fondé en 1889, où les vinifications se font en cuves de chêne, ouvertes pendant une dizaine de jours. Les vins sont élevés en fûts 18 mois environ. À noter qu'avec un spécialiste du tourisme bourguignon, ils développent une activité de tourisme viticole, ce qui est une excellente idée. Faites-vous plaisir avec son Santenay Clos Bellefond 2009, coloré, chaleureux, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, très charpenté, riche au nez comme en bouche, qui poursuit son excellente évolution. Le 2008, issu de sols pauvres d'une ancienne carrière, puissant et coloré, très typé, très équilibré, aux tanins fermes mais soyeux, de bouche dominée par les fruits rouges et l'humus, de bonne garde. Le Chassagne-Montrachet Morgeot Premier Cru 2009, très aromatique, bien équilibré, au nez subtil, est un vin d'une jolie concentration en bouche. Le Volnay-Santenots Premier Cru 2009 est typé, aux arômes de violette et de mûre, un vin gras, avec des notes de gibier, d'une belle expression aromatique au palais avec ce léger goût fumé, charnu, riche et généreux, bien épicé en finale. Le 2008 est une référence, aux tanins présents, riche et intense en bouche, marqué par son terroir, au parfum de cerise, de violette et de sous-bois, de garde. Vous aimerez aussi le Santenay Premier Cru Passetemps 2009, où s'entremêlent les saveurs d'épices et de fruits surmûris, ferme en bouche, d'un grand classicisme, commence à peine à s'ouvrir. Le Santenay Premier Cru La Comme 2009, aux tanins soyeux et riches à la fois, au bouquet intense de cassis, de musc, est un grand vin ferme, solide, de belle structure, de garde. Remarquable Pommard Premier Cru La Platière 2009, issu de sols caillouteux, très harmonieux, très parfumé (fruits rouges frais, humus…), avec ces nuances de mûre et d'épices caractéristiques de son terroir, de garde comme le 2008, complet, parfumé au nez comme en bouche (fraise des bois, violette, humus), est de couleur pourpre intense, aux tanins riches, un vin associant puissance et finesse, de garde, bien sûr. Des cuvées plus anciennes, de 2005 à 2001, sont encore disponibles, les 2000 et 2001, étant actuellement à leur apogée.

Domaine Louis Nié Gérant : Bernard Chapelle
2, route de Chassagne BP 33
21590 Santenay
Téléphone :03 80 20 60 29
Télécopie :03 80 20 65 92
Email : clos-bellefond@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/closbellefond
Site personnel : www.louis-nie.com

DOMAINE PIERRE GELIN


Le domaine GELIN est une propriété familiale d'une douzaine d'hectares sur les communes de Fixin et Gevrey-Chambertin. La propriété créée en 1925 par Pierre Gelin, est maintenant exploitée par Stéphen GELIN et son épouse, secondés par leur fils Pierre-Emmanuel qui a intégré la société en septembre 2000. Types de vins : Bourgogne Passetoutgrain, Bourgogne aligoté, bourgogne rouge, Fixin 1ers crus Les Hervelets, Les Arvelets et le Clos Napoléon (Monopole), Gevrey Chambertin "Clos de Meixvelles" (monopole), Gevrey Chambertin 1er cru Clos Prieur et Chambertin Clos de Bèze. Les méthodes de culture sont traditionnelles, les rendements limités et les vendanges manuelles. Après un élevage en fûts de chêne de 22/24 mois, les vins sont mis en bouteilles à la propriété. On est évidemment au sommet avec ce Fixin Premier Cru Clos Napoléon 2009, vignes de 50 ans, vendanges manuelles, élevé 22 mois en fûts de chêne, complet, de robe pourpre, qui associe charpente et distinction, au nez caractéristique où se devinent les fruits mûrs, l’humus et les épices (cannelle, poivre), tout en bouche, charnu, de belle évolution. Le 2008 est d’une grande complexité, au nez caractéristique dominé par les fruits cuits et la réglisse, de charpente puissante, avec ces tanins bien présents, de bouche riche (griotte, humus, épices). Superbe 2007, un vin intense au nez, qui associe structure et distinction, avec ces notes de fumé bien spécifiques, l’un des meilleurs dégustés cette année. Savoureux 2006, robe grenat et reflets pourpres. Nez complexe où se mêlent des notes d’épices douces (vanille et cannelle) et de fruits à noyau, belle attaque fraîche en bouche, les tanins sont onctueux, fondus et soulignent délicatement les arômes puissants et persistants de kirsch. Belle minéralité se poursuivant sur la vanille en finale. Le 2005, est un grand vin où s’entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, de poivre et de réglisse, de bouche chaleureuse et puissante, un vin évidemment encore très jeune. Le Fixin 2009, parfumé, aux connotations typiques de mûre et de sous-bois, est de belle structure, un vin qui emplit bien la bouche. Il y a aussi ce séduisant et rare Fixin blanc, un vin racé et suave, très classique, de robe intense, riche au nez comme en bouche, tout en nuances aromatiques (tilleul, noisette).

Pierre-Emmanuel Gelin
2, rue du Chapitre
21220 Fixin
Téléphone :03 80 52 45 24
Télécopie :03 80 51 47 80
Email : gelinpierre@vinsdusiecle.com
Site : gelinpierre
Site personnel : www.domaine-pierregelin.com


> Nos dégustations de la semaine

Marc BROCOT


Un domaine de 8,25 ha de vignes (moyenne d'âge de 20 à 25 ans). Belle réussite avec ce Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses rouge 2010, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle (16,10 €, il les vaut bien). Dans la lignée, le 2009, aux tanins nobles et bien présents, un grand vin racé qui fleure les épices et les fruits frais, alliant puissance et finesse, dont le velouté très caractéristique s'accompagne parfaitement avec un poulet sauté aux morilles. Excellent Marsannay Les Échezots 2010, rond en bouche, un vin corsé, de robe rubis intense, aux arômes de fruits surmûris et de poivre noir, charnu et complexe (10,90 €). Le Gevrey-Chambertin 2010 est de belle robe brillante, puissant au nez comme en bouche, aux notes d'humus et de pruneau, de belle structure (16,10 €). Bel Aloxe Corton 2009, aux tanins soyeux, solide, complexe, tout en bouche, corsé, avec ces nuances de prune confite. Goûtez le Marsannay Les Champs Salomons blanc 2010, où s'entremêlent les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches (9,20 €), et le Marsannay rosé 2010, de belle couleur soutenue, tout en saveurs et parfums, d'une finale fraîche et persistante (7,20 €). Hésiter serait bien sûr une erreur.
34, rue du Carré
21160 Marsannay-la-Côte
Tél. : 03 80 52 19 99
Fax : 03 80 59 84 39
Email : brocot.viticulteur@orange.fr

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Domaine François LAMARCHE


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Je suis attaché à François Lamarche depuis mon premier Guide, et il fait partie de ceux grâce à qui j'ai "compris" la Bourgogne ! Il faut dire que François et Marie-Blanche sont des vignerons comme on aimerait en connaître beaucoup, et parviennent à marier discrétion et chaleur humaine, talent et humilité. Leur vin est l'un des plus grands Vins rouges bourguignons, et donc du monde. Le Domaine Lamarche, qui compte maintenant une surface totale de 11ha 23, est une entreprise familiale dont l'origine remonte à plusieurs générations. Après avoir adopté une culture raisonnée pour toutes les vignes, on est passé ici à la culture biologique depuis 2010, afin de pérenniser notre terroir et de protéger la planète. Des ancêtres de la famille Lamarche étaient déjà établis dans le village de Vosne-Romanée vers 1740. Ici, on est très respectueux de la viticulture traditionnelle. Les vendanges sont faites à la main, la vinification est classique, la cuvaison "à froid" dure une quinzaine de jours tandis que l'élevage 18 à 20 mois avec une moyenne de 60% de barriques neuves selon la structure des millésimes. Une période longue fort bien supportée par les Vins qui possèdent la structure adéquate, et cet élevage approprié leur apporte cette richesse et cette finesse exemplaires. Ici, on est très respectueux de la viticulture traditionnelle et François Lamarche et maintenant sa fille Nicole ont su rester fidèle à leurs principes sans se laisser influencer. Ils mesurent la chance de posséder d'excellents terroirs, ce sont des vinificateurs hors-pair, qui ont un sens inné de l'observation, une véritable mémoire du vin, un véritable "feeling" pour élever leurs Vins. Les vendanges sont faites à la main bien sûr. Le Domaine exploite onze hectares maintenant, avec une parcelle en Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Cras", terroir de 37 ares situé juste après les Malconsorts, un vignoble tout proche de Vosne-Romanée. "Le Domaine François Lamarche continue avec la nouvelle génération, me précise Marie-Blanche Lamarche. Nicole a pris la suite de son papa François Lamarche. C'est elle qui s'occupe entièrement des vinifications et Nathalie ma nièce a repris ma place au bureau et s'occupe de la commercialisation. Ce sont les femmes qui représentent cette nouvelle génération !" "Je privilégie la finesse dans mes Vins, me précise Nicole Lamarche, en laissant s'exprimer le Pinot Noir. J'ai la chance d'avoir des terroirs exceptionnels, les meilleurs coins du monde. Dans mon métier de vigneronne, j'aime être dans les vignes aussi bien que dans la cave. Je ne conçois pas que l'on ne puisse faire qu'une partie du métier, l'un est intimement lié à l'autre. J'aime être sur le terrain et anticiper le travail qui s'effectuera après la récolte. Mon père est toujours présent, il me donne des conseils, mais je me suis occupée toute seule du 2008, puis des suivants. Pour poursuivre mes efforts qualitatifs, je fais installer un système de refroidissement en cuverie. Autre information importante, mes Vins sont maintenant bios, mais je ne veux pas de certification car c'est trop de contrainte et veux garder ma liberté d'action. Je conduis mes vignes en culture biologique : je n'utilise pas d'insecticide, pas d'herbicide, pas de désherbant. Papa pratiquait déjà la conduite du vignoble en lutte raisonnée, n'utilisait aucun produit systémique, j'ai continué cela en utilisant des stimulateurs de défense de la vigne pour la préparer à se défendre toute seule. Je veille à favoriser la faune et la flore dans mes vignes, je suis revenue au labour, pour aérer les sols, à l'enherbement. Je privilégie la finesse dans mes Vins, poursuit Nicole Lamarche, en laissant s'exprimer le Pinot Noir. J'ai la chance d'avoir des terroirs exceptionnels, les meilleurs coins du monde. Mon premier millésime entièrement Bio c'est le 2010. Dans la viticulture d'aujourd'hui, on nous pousse vers la culture Bio, il est préconisé d'utiliser des produits bio dégradables... j'ai deux enfants et suis sensibilisée à l'avenir de la planète. Le 2011 évolue très bien, jolie couleur, belle matière, arômes de fruits rouges, un vin très agréable, très typé Pinot avec une bonne acidité nécessaire pour en faire un vin de garde, j'ai une cuve aux arômes de fruits noirs mais c'est lié au terroir. La prise de bois se fait très bien, les malos sont terminées, je suis très satisfaite, le vin poursuit bien son élevage en fûts. Le 2010 est un millésime exceptionnel, d'un beau rubis brillant, belle présence de gras, du volume et de l'ampleur, un vin d'une grande fraîcheur et puissance aromatique, fruits rouges très mûrs mais pas compotés comme le 2003, notes épicées vraiment caractéristiques de mon terroir. C'est un vin bien typé, très classique, très marqué par le Pinot, une belle réussite, d'un très beau potentiel de garde grâce à un superbe équilibre. Le 2009 est un vin de couleur foncée presque noire, très agréable à déguster dès à présent tellement il présente des arômes de fruits rouges bien sûr, mais aussi de fruits noirs très mûrs. Un vin avec moins d'acidité, d'une belle complexité, joli volume en bouche, un vin très élégant et charmeur avec beaucoup de gras et d'une finale très douce, veloutée et persistante." Formidable Grand'Rue Grand Cru Monopole 2009, un Monopole des Lamarche, promu au rang de Grand Cru depuis 1991. Un sous-sol d'exception entre la Tâche et la Romanée Conti, qui donne à ce vin une qualité exceptionnelle digne de ses plus illustres voisins. Le 2008 est un grand vin où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, d'humus et de réglisse, de bouche chaleureuse et puissante, encore très jeune, superbe, concentré et très parfumé en finale. Le 2007, envoûtant, de belle robe pourpre, avec des arômes de groseille, de violette et de musc, un vin riche, ample, soyeux, de bonne bouche avec des connotations subtiles de cerise confite et de sous-bois, de grande garde. Superbe 2006, d'une très grande typicité, un vin authentique comme on les aime, de robe pourpre, au nez caractéristique où se devinent les fruits mûrs, l'humus et les épices (cannelle, poivre), tout en bouche, qui associe charpente et distinction, charnu, et devrait tenir toutes ses promesses. Le 2005 est l'archétype de ce que doit être un très grand vin bourguignon où le velouté s'allie à la structure, la complexité d'arômes (fruits noirs, champignons, poivre...) à la subtilité d'une matière pleine et riche, un très grand vin, de très grande garde. Le 2004, de robe grenat profond, au nez complexe où dominent les fruits cuits, légèrement épicé, est légèrement poivré, tout en bouche et très subtil comme nous les aimons. Le 2003 est un grand vin racé, coloré et très parfumé (cannelle, cuir et violette), puissant au nez comme au palais, aux tanins présents et très élégants à la fois, de bouche persistante, très prometteur. Le 2002 est une très belle réussite, de belle robe grenat, riche et structuré, au nez intense où ressortent des notes de cassis, de griotte et d'épices, riche et long, savoureux, de lente évolution. Le Grands-Échezeaux 2009 est dans la lignée, un très beau vin, où s'entremêlent les épices et la vanille, qui associe structure et onctuosité en bouche, suave, très typé, qui associe structure et velouté, charnu. À la suite, le Clos-Vougeot 2009, racé, parfumé, aux tanins fermes et fondus à la fois, persistant, épicé comme il se doit, très représentatif de ce terroir particulier, aux connotations de fruits cuits et de réglisse. Remarquable Vosne-Romanée Premier Cru Malconsorts 2009, avec des arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (groseille, mûre) et cette touche épicée caractéristique, très racé, très distingué. Pas la moindre hésitation.
Nicole et Nathalie Lamarche
9, rue des Communes
21700 Vosne-Romanée
Tél. : 03 80 61 07 94
Fax : 03 80 61 24 31
Email : domainelamarche@wanadoo.fr
www.domaine-lamarche.com

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Domaine Charles AUDOIN


Au sommet. Le domaine s'étend sur 14 ha, offrant une diversité de 14 appellations de Marsannay, Porte-d'Or de la Côte-de-Nuits, à Pommard, en Côte-de-Beaune. Cyril Audoin, représente la cinquième génération de vignerons. Mais, si le domaine atteint aujourd'hui 14 ha, la superficie de la propriété, au début des années 1900, était limitée à seulement 4 ha. Le vignoble fut maintenu grâce à la persévérance de Marie Ragonneau, l'arrière-grand–mère de Cyril, une femme forte qui a su seule conserver et entretenir le vignoble, travaillant elle-même avec son cheval et son pulvérisateur à dos. Pour lui rendre hommage, Cyril a d'ailleurs créé la cuvée Marie Ragonneau sur l'appellation Marsannay. Dans sa recherche de qualité optimale, il a fait également le choix de vinifier séparément en appellation Marsannay différents lieux-dits dignes d'en exprimer une typicité, un caractère particulier. Un gros travail quand on sait que la plus petite cuvée Marsannay, La Charme aux Prêtres, ne dépasse pas 600 bouteilles ! "La nature nous a gâté ces dernières années, me raconte Cyril Audoin. Le millésime 2009 est vraiment exceptionnel dans son équilibre. Un très bel ensoleillement, du printemps jusqu'à la récolte qui a débuté le 13 septembre, un soleil que l'on retrouve dans les vins, une concentration de fruits murs, intense, des tanins soyeux, une maturité phénolique parfaite. La fraîcheur d'arômes est préservée par cet équilibre acidité-tanin. On a déjà envie de boire ce millésime 2009, même si tout est réuni pour en faire un beau millésime de garde. La gourmandise du Marsannay cuvée Marie Ragonneau invite au plaisir de déboucher quelques bouteilles, comme pour le Clos du Roy et Les Longeroies, à condition de les aérer en carafe. Il faudra tout de même un peu de patience avec Les Favières et Champ Salomon pour que s'exprime toute la finesse et la complexité de ces crus. Quant à notre Fixin, il est dans sa typicité minérale, racé avec ces notes de "pierre à fusil" caractéristique du terroir. Le Gevrey-Chambertin 2009 offre une parfaite harmonie entre puissance et élégance, tandis que dans notre Pommard, on retrouve ce coté charmeur des grands vins de la Côte de Beaune, pourvus d'une structure tannique caractéristique de l'appellation. Concernant le millésime 2010, il fut plus tardif, avec des vendanges fin septembre. Une très belle arrière-saison et des rendements très faibles ont créé une belle surprise avec des couleurs profondes et une très bonne structure. Les trois semaines de beau temps ont apporté une excellente maturité. Pour les Marsannay blancs, le 2010 est sans conteste un très beau millésime, d'une grande précision, d'une fraîcheur d'arômes exemplaire avec des touches de fleurs blanches et de fruits exotiques. Ronds et généreux, ils sont déjà fort appréciés, même si notre Marsannay Blanc Champ Salomon mérite quelques années en cave." "Au Domaine, nous avons toujours voulu produire des vins authentiques, reflets de leur terroir, en respectant l'élégance naturelle de nos merveilleux cépages Pinot Noir et Chardonnay, poursuit Marie-Françoise Audoin. Quand on rencontre une belle harmonie sur les vins avec des millésimes aussi différents que 2009 et 2010, on ne peut que se réjouir, remercier la nature qui a permis au Pinot Noir cette parfaite adaptation à nos terroirs bourguignons et une reconnaissance mondiale de nos vins pour leur qualité constante. Nos climats de Bourgogne méritent bien un classement au patrimoine mondial de l'Unesco !" Remarquable Marsannay Les Longeroies 2009, riche et parfumé en bouche, bien marqué par son terroir, avec ces notes subtiles de pruneau confit, alliant structure et velouté, ample et gras, de garde. Le 2008, aux tanins soyeux et riches à la fois, dégage un bouquet intense de cassis et d'humus, un vin solide, très classique, typé comme nous les aimons. Le 2007, médaille d'Argent Beaune 2010, charpenté, aux tanins fermes mais fondus, persistant en bouche, aux connotations de cerise et de sous-bois, mêle intensité et finesse. Tout en bouche, le Marsannay rouge Au Champ Salomon 2009, riche et persistant, au bouquet intense de cassis et d'humus, est un vin charnu, très parfumé, très fin, aux saveurs intenses à dominante de fruits mûrs au palais. Le Marsannay Les Favières 2009, de jolie robe grenat soutenu, est très classique, au nez intense et subtil à la fois (groseille, cerise, humus), aux tanins soyeux. Beau Marsannay Clos du Roy rouge 2009, parfumé, aux notes typiques de mûre, de belle structure, aux tanins soyeux mais bien présents, un vin généreux et souple. Le Pommard 2009, bouqueté (notes de myrtille et poivre), est un vin qui associe couleur et matière, de bouche fondue et riche. Goûtez aussi le Gevrey-Chambertin 2009, de couleur grenat intense, charpenté, de bouche puissante, au nez de fruits surmûris. Très séduisant Marsannay blanc Au Champ Salomon 2010, un vin où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère finement poivrées, de bouche savoureuse comme le Marsannay rosé 2011. Pas la moindre hésitation.
Charles et Françoise Audoin

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